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Gastronomía latina

Jueves, 5 de mayo de 2011

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Este se ha convertido en un tema muy interesante en el campo de la industria gastronómica, alimentaria y de restaurantes en los EE. UU., sobre todo con la migración de tanto latino, quienes ahora ya se convirtieron en residentes de este país. Los extranjeros se adaptan al país que los recibe, pero también generan cierta influencia en su nuevo hogar, sobre todo en un campo tan importante y de tanto peso como es el de la comida y las bebidas.

Este tema ha llegado a ser tan importante que las mismas palabras y términos en español se utilizan en los menús de los restaurantes, nombres de platos y productos alimenticios. Las nuevas generaciones ya incorporan automáticamente todas estas palabras a su vocabulario común y de uso diario, en lo que respecta al tema de la comida.

Es más, dentro de las mismas cadenas de restaurantes estadounidenses se han agregado platos “latinos” al menú, han surgido restaurantes de comida rápida de estilo latino (mexicano, peruano, caribeño, etc.), y hasta se han abierto restaurantes que son franquicias de otros países. Otro punto importante es que, dentro de las escuelas de cocina, los chefs deben tener cierto conocimiento sobre estos platos tan distintos y tan especiales de la cultura latina.

Hay muchos sitios web que ofrecen, no sólo recetas de platos de la , sino también información sobre sitios de interés en relación a eventos que se realizan, lugares para comprar ingredientes, etc.
Ejemplos de términos latinos adoptados y utilizados:

• Fajitas

• Chile

• Pollo loco

• Piña colada

• Margarita

• Tortilla

• Frijoles

• Salsa

• Guacamole

Algunos sitios de interés con información sobre lo antes mencionado:

Expo Comida Latina

Red Dominicana

Comida Latinoamericana

Restaurantes colombianos en Estados Unidos

Pollo Campero

Cocina Caribeña

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